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【石斛花旗参炖鸡汤】石斛花旗参炖鸡汤的做法_石斛花旗参炖鸡汤的功效

2019-10-18 06:12:34栏目 : 营养围观 : 31次
【导读】石斛花旗参炖鸡汤适合在女性经期享用,乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。 花旗参炖鸡汤的做法能益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。那么,石斛花旗参炖鸡汤该怎么做呢?石斛花旗参炖鸡汤有什么功效,适合孕妇妈妈们喝吗?妈网百科一一为您解答。

石斛花旗参炖鸡汤的做法

花旗参炖鸡汤的做法是怎样的?花旗参炖鸡汤的做法在女性经期享用,乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参炖鸡汤的做法能益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。

材料:

乌骨鸡750克,花旗参15克。

做法

1、乌鸡砍成两大件,洗净血水,去掉内脏。

2、将洗净的乌鸡,一小片姜,花旗参片适量,半颗蜜枣一起放进炖盅里,加入纯净水或凉开水。以没过鸡块,快到盅口为准

3、把炖盅放到注了水的锅里,盖上锅盖,水烧开后,转中小火炖2.5-3个小时。

4、炖好了之后加进盐调味。

5、成品做成。

妈网百科烹饪指南

1、石斛花旗参炖瘦肉要先煮中药汤,中药汤不宜熬煮过久,以免药味过强,汤汁变得苦涩,同时也会把红枣煮太烂。

2、石斛花旗参炖瘦肉有一股天然的温补功效,特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

石斛花旗参炖鸡汤的功效

石斛的功效

鲜石斛清热生津力强,温热病邪入营血,高热烦热者当用,干石斛滋阴清补为长,热病后期,阴亏虚热者适宜。在炖石斛花旗参鸡汤时,对石斛的选择也有讲究。铁皮石斛、金钗石斛,药力较强;霍山石斛,适于老人虚人,阴液不足者,耳环石斛,生津而不寒凉,开胃健脾。石斛与玉竹,均有养阴生津作用,功能近似。但石斛甘咸而寒,补中有清,以养胃肾之阴为长,玉竹甘平质润,补而不腻,以养肺胃之阴为二优。二药同中有异,各具偏长。

花旗参的功效

花旗参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。古语云: “花旗参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。有强化心肌及增强心脏之活动能力,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对血压有调整作用。

乌鸡的功效

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”,所以,在做石斛花旗参炖鸡汤时,可以选择用乌鸡,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

石斛花旗参炖鸡汤的宜忌人群

石斛花旗参炖鸡汤的功效:

性凉,味甘、苦,入心、肺、肾经。夏季人体在高温的刺激下,新陈代谢加快,能量消耗增加,睡眠减少,食欲下降,人易疲劳,体质也往往受到影响。可以选用花旗参鸡汤进补,具有扶正固本、提高机体免疫功能、预防冬季慢性病发作的作用。

石斛花旗参炖鸡汤的营养:

花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用,对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。乌鸡味甘微温,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥,养血而不滋腻。最近天气忽冷忽热,很容易就会感冒,这个季节,我们应该多喝一些补而不燥,强身健体的汤水。这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。

石斛花旗参炖鸡汤的适宜人群:

适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒;热病后伤阴津亏、久病、产后、劳累过度引起身体虚弱、元气损伤、营养不足,以及多种贫血、出血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等症。

石斛花旗参炖鸡汤要多长时间

花旗参乌鸡汤的做法并不难,但是在炖的过程中,对火候的把握和时间控制都是十分重要的。一般来说,如果是炖整鸡,需要高中火两个半小时以上,而在炖的过程中也不要加水,那样味道会大打折扣。下面,妈网百科给大家推荐几种不同的石斛花旗参炖鸡汤做法,供朋友们作为参考吧。

做法一:

乌鸡半只,花旗参3克,红枣十余颗,枸杞适量,姜两片。乌鸡洗干净,放到沸水里过水,洗干净浮沫。乌鸡洗净,斩大块,放进砂锅里,再放进花旗参,姜片,红枣,倒入适量水,煲五六个钟头后,肉烂汤香,放进盐调味就可以喝了。

做法二:

乌鸡100g,花旗参5克,盐半茶匙2g,鸡精半茶匙。乌鸡切块加水,与切片的花旗参一起装入炖盅,再加入盐、味精、鸡精调味,在炖盅上加保险膜后放入微波炉,中等烹饪30分钟即可。

做法三:

乌鸡1只约800克,洗干净后切去鸡头和鸡屁股。红枣4粒,枸杞子20粒左右,花期参片十几片,参须几条:乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮1个半小时,放盐调味就可以啦。

妈网百科温馨提示:

1、乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以了

2、煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣

孕妇可以吃石斛花旗参炖鸡汤吗

孕妇能吃石斛花旗参炖鸡汤吗?石斛因其独特的药用价值和保健功效,被历代医家所推崇,国际药用植物界称其为“药界大熊猫”民间称其为“救命仙草”。那么孕妇能吃有石斛食材的鸡汤吗?孕妇吃了对胎儿以及自己是否有影响呢?

石斛花旗参炖鸡汤的营养成分及药用价值

石斛经过国家药检局检验中心分析,主要的成分为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺,总氨基酸,还有特殊的菲类、联苄类抗癌成分。其中石斛多糖含量高达22%,经药理实验证明,石斛花旗参炖鸡汤能够滋阴、补五脏虚痨、厚肠胃、扩张血管、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化,对心血管系统有积极作用,能提高人体免疫能力、增强记忆力;迅速恢复体质,抗氧化、抗衰老,促进胃液分泌而助消化,特别是石斛多糖能显著提高病人白细胞数量,对肿瘤细胞有很好的抑制功效。既然吃石斛花旗参炖鸡汤有如此大的营养价值,那么铁皮石斛孕妇能吃吗?一起来看看妈网百科的解析吧!

孕妇吃石斛花旗参炖鸡汤的3大好处

好处1:补充孕妇的蛋白质

蛋白质含量丰富,可以很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求。100克的铁皮石斛含量中,就富含蛋白质26.3克,含量非常丰富哦!

好处2:促进胎儿的器官发育

孕妇吃乌鸡汤对胎儿也是有非常好的营养价值哦!孕妇在怀孕期间吃花旗参有助于促进胎儿的组织器官,对胎儿的智力发育非常有用哦!

好处3:延缓衰老

孕妇吃石斛花旗参炖鸡汤,对孕妇有美容养颜,延缓衰老的功效。

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