欢迎来到婚育网-健康怀孕育儿教育母婴新闻资讯平台

微信
手机版
网站地图

鸡蛋是孕期保健品,可是孕妈你真的吃对了吗?

2019-05-15 23:41:20栏目 : 孕妇保健围观 : 22次

在传统的观念里,孕妈妈自从怀孕后,基本上顿顿都会和蛋打交道,那么孕期里,准妈妈你真的吃对了吗?

所以,孕妈妈孕期必备食物之一,就有蛋。可以说,鸡蛋就是孕妇很好的孕期保健品。

的确,鸡蛋基本上全是宝,鸡蛋里面含有丰富的营养,以蛋白质最优,不仅有利于胎儿脑部的发育,而且还利于提高产后妈妈们的母乳的质量。而蛋黄还可以提高准妈妈在孕期的记忆力。

既然蛋有那么多的优点,那是不是咱们孕妈妈每顿都应该吃蛋呢?另外,孕妈妈该怎么吃蛋才是最有营养的呢?对于这些问题,咱们都应该做一个了解。

孕期吃鸡蛋,但是你真的吃对了吗?

但是鸡蛋的吃法也是有讲究的,看看这些错误的吃法, 你中招了没?

错误一:生吃鸡蛋

鸡蛋的组成成分比较的复杂,里面含有很多的氨基酸。吃未煮熟的鸡蛋可能会因为其里面的细菌引起细菌感染,还会影响人体对维生素H的利用,导致缺乏VH。所以,孕妇必须要吃彻底煮熟的鸡蛋。

错误二:鸡蛋煮的时间太长

鸡蛋如果煮的时间过长,不仅会造成其中的营养成分流失,还会产生一种新物质。这种新物质很难被人体所吸收。

油煎过的鸡蛋过老,边缘会被烤焦,蛋清中所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温之下会形成影响人体健康的化学物质。

所以要煮好鸡蛋,并且防止鸡蛋在烧煮的时候蛋壳破裂,在把鸡蛋洗干净之后,可以放在锅内浸泡1分钟,之后用小火烧开,再用文火煮8分钟就可以了。

错误三:过量吃鸡蛋

这种吃法是错误的,虽然鸡蛋的营养丰富,但是毕竟没有包括所有的营养元素,更不能将鸡蛋当做是唯一的蛋白质来源,不然会影响孕妇在整个孕期对多种营养的需求。

而且吃太多的鸡蛋会增加孕妇肠胃的负担,不利于吸收消化,多摄取的蛋白质得不到利用,这也是一种浪费。

错误四:吃茶叶蛋

泡了茶汤之后的鸡蛋暖暖的,散发着浓浓的茶香,而且更加好吃,相信茶叶蛋是许多人的最爱了。但是,茶叶蛋中含有一种酸化物质,跟鸡蛋中的铁元素结合之后,就会对胃部产生刺激,影响肠胃的消化功能。

错误五:吃糖煮蛋

用白糖煮过的鸡蛋,会形成一种不被人体所吸收的物质,并且会影响孕妇的健康。

错误六:吃鸡蛋喝豆浆

豆浆中的物质跟蛋清中的蛋白物质结合之后,会造成营养的流失,进而降低两者的营养价值,变成1加1小于2,浪费营养。

正确的吃法是:

就营养的吸收和消化来说,煮蛋是100%,嫩炸是98%,炒蛋是97%,老炸是81%,生吃是30%~50%。所以最好是煮鸡蛋吃,但是要注意多细嚼慢咽,有利于吸收和消化,而且最好是把整个鸡蛋都吃下去,因为鸡蛋中的蛋白质在蛋白中含量最多,其他的营养则集中在蛋黄中。

除了煮鸡蛋,辣妈在这里推荐准妈妈们两种鸡蛋的吃法:蒸蛋羹和蛋花汤。这两种做法可以把蛋白质分解,更容易被身体吸收消化。

蒸蛋羹的做法:

【原料】

鸡蛋2个、白开水220克 (先称量去壳鸡蛋的重量)花生油一点(抹碗用)

调料:

根据自己喜好放香葱末、生抽、香油、虾皮等等

【做法】

1 准备好凉白开,鸡蛋磕入碗时做好称重,一般一个大鸡蛋净重55克左右。

2 蒸碗内部抹一层油。

3 鸡蛋搅拌均匀,最好打蛋器搅拌。

4 鸡蛋液与凉白开混合拌匀

5 后过滤到碗内,滤豆浆的筛子即可。

6 若有气泡可多过筛几次。

7 碗上蒙一层保鲜膜,牙签戳2-3个小孔。

8 冷水上锅,中大火蒸约15分钟。可根据自家灶火力掌握时间。

蛋花汤的做法:

番茄蛋花汤

原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙

调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴

制法:

1、将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。

紫菜蛋花汤

原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,盐、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗

制法:

1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。

展开剩余内容

分享到:

猜你喜欢

热门标签