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【羊肉搭配什么蔬菜最好】羊肉和什么蔬菜搭配好

2019-07-09 15:19:30栏目 : 减肥围观 : 37次

山药

材料:山药500g、羊肉800g、盐2茶勺、姜5g、洋葱20g、胡萝卜100g

做法:

1、把羊肉切块,备用;

2、胡萝卜洗净去皮切块,洋葱切丝、姜切片;

3、羊肉凉水下煲里;

4、大火烧开,撇去浮沫,加姜、洋葱丝转小火炖1小时;

5、加胡萝卜煲30分钟左右;

6、把山药洗净去皮切块,加煲里,加盐,煲20分钟左右即可。

小贴士:

1、炖羊肉的水一次得加足够,不够加开水。

2、一定得小火慢慢炖,胡萝卜不能多加只是辅材提味提色。

2

香菇

材料:带骨羊肉500g、干香菇100g、胡萝卜半个、盐2茶勺、洋葱50g

做法:

1、干香菇用热水泡软洗到清水为止;

2、胡萝卜洗净切块,洋葱切丁;

3、羊肉切大块,然后凉水下煲里,大火烧开,转小火撇去血沫,一定得撇干净;

4、下洋葱丁,炖30分钟后加香菇;

5、再炖20分钟后,下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖);

6、炖到羊肉熟透加盐,在炖几分钟即可出煲。

小贴士:

1、羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了。

2、小火慢炖,汤表面只有两三处沸点,“咕咚咕咚”地冒着泡。

3、一般的羊肉要炖两小时左右,这样煮熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头。

4、胡萝卜只是配菜,就是提味提色的,不可多加。

3

白萝卜

材料:羊排500g、白萝卜1个、红枣适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量

做法:

1、羊肉洗净,焯水,冲洗干净;

2、另起锅,加入适量的水,红枣、生姜片和料酒;

3、下入焯好的羊肉,大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖;

4、炖一小时左右后,下入切滚刀块的白萝卜;

5、炖到萝卜软烂,调入适量的盐,撒上香菜即可。

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本文来源:【羊肉搭配什么蔬菜最好】羊肉和什么蔬菜搭配好  http://www.hunyu.net/chanhou/25156.html

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