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【茄子和韭菜能一起吃吗】茄子和韭菜可以一起吃吗

2019-05-16 02:07:56栏目 : 减肥围观 : 7次

茄子和韭菜能一起吃吗

茄子和韭菜能一起吃。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。两者在营养组成上并不冲突,是可以一起吃的。

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茄子和韭菜一起吃的做法

韭菜焖茄子

原料:茄子,韭菜,蒜泥,抽,生抽,鸡精,糖,盐

做法:

1、茄子洗净后切滚刀块,取一小撮韭菜切末。

2、炒锅热油,放入少许蒜泥炒香,倒入茄子翻炒。

3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐,少许水,加盖闷煮至软烂。

4、最后加少许鸡精,炒匀撒上韭菜末即可。

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韭菜不能和什么一起吃

1、牛肉

韭菜不可与牛肉一起吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。

2、蜂蜜

韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻。

3、白酒

因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

4、牛奶

韭菜和牛奶同食的时候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失。

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